病害肉快速檢測儀可以快速檢測出病肉、組胺、細菌毒素和揮發(fā)性基氮，確保我們?nèi)忸愂称返陌踩?。病肉的存在對食品工業(yè)造成了極大的危害。它不僅可以直接傳播疾病，而且不可避免地會污染食物和飲用水。由于許多病原微生物在食品中迅速繁殖，導致了各種食源性疾病的感染和傳播。

        有非法銷售豬肉的:將牲畜屠宰賣給無屠宰許可證的單位和個人;牲畜被非法喂食摻有添加劑的飼料，迅速增肥后屠宰出售;非法加工、銷售病死或者死因不明的動物肉類的;水注射肉、老母豬肉等劣質(zhì)肉的銷售行為。根據(jù)國家動物防疫法的規(guī)定，豬必須定點屠宰，病死和死因不明的豬肉不得銷售。然而，這些非法加工者不僅無視國家規(guī)定，還聲稱能夠獲得所謂的檢疫證書，將肉類出售給市場。

        近年來，據(jù)統(tǒng)計，放養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖的活豬死亡率為3-5%，特別是雞的豬鏈球菌病、口蹄疫、禽流感、新城疫等動物疾病呈上升趨勢，形勢更加嚴峻。此外，死畜禽價格低，利潤高。一些食品加工企業(yè)和飯店專門購買經(jīng)過初加工的病肉，以次充好，成熟后再加工銷售。這些非法案件到處都有報道。

        傳統(tǒng)的病肉鑒定方法——微生物培養(yǎng)法，難以實現(xiàn)現(xiàn)場檢測和鑒定，難以高效、日常地實施衛(wèi)生監(jiān)督。因此，病肉快速檢測儀的推廣應(yīng)用對整頓肉類市場秩序和屠宰行政執(zhí)法具有重要意義。廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生部門、高等院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位。