近年來(lái)，我國(guó)糧食生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，產(chǎn)量也在逐步增加，但糧食問(wèn)題也日益突出。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，經(jīng)常使用農(nóng)藥、化肥、激素和抗生素來(lái)增加食品產(chǎn)量，這為食品安全奠定了巨大的潛力。此外，在食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中，由于儲(chǔ)存不當(dāng)，容易受到細(xì)菌和霉菌的污染。而在其包裝過(guò)程中也會(huì)受到包裝材料或食品添加劑的污染。可以說(shuō)，在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，每個(gè)環(huán)節(jié)都可能產(chǎn)生安全隱患。為了保證人們舌尖缺失的安全，在食品到達(dá)餐桌前，必須通過(guò)食品安全檢測(cè)儀等檢測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)督，避免食品安全事故的發(fā)生。

    面對(duì)巨大的市場(chǎng)需求，對(duì)于食品安全檢測(cè)儀等儀器制造商來(lái)說(shuō)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，各制造商需要繼續(xù)加強(qiáng)食品檢測(cè)技術(shù)的研究，不斷完善檢測(cè)技術(shù)，重點(diǎn)關(guān)注相應(yīng)的農(nóng)藥、獸藥、如常見(jiàn)問(wèn)題和急需相關(guān)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的重要內(nèi)容。讓食品安全檢測(cè)儀成為食品安全的屏障，將問(wèn)題食品拒之門(mén)外，讓人們吃到健康食品。