食品安全檢測(cè)儀器主要用于檢測(cè)、檢測(cè)和分析食品中的有毒有害物質(zhì)。根據(jù)食品安全檢測(cè)項(xiàng)目的具體類別，檢測(cè)儀器分為五類:農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、重金屬檢測(cè)儀、食品微生物毒素檢測(cè)儀、食品添加劑檢測(cè)儀和食品接觸材料檢測(cè)儀。

    在藥物殘留檢測(cè)儀中，氣相色譜儀可檢測(cè)蔬菜、水果中的有機(jī)磷、有機(jī)氯、有機(jī)氮農(nóng)藥和各種獸藥成分，確定其種類和含量，確保市場(chǎng)上食品的安全;重金屬檢測(cè)儀可以檢測(cè)土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)的含量，使食品中的重金屬含量達(dá)到當(dāng)前水平。

    在食品安全檢測(cè)儀器中，氣相色譜是應(yīng)用最廣泛的。氣相色譜是一種以氣體為流動(dòng)相的分離分析方法。它具有分離效果好、分離速度快、用量小、靈敏度高的優(yōu)點(diǎn)。能有效檢測(cè)食品中的各種有害物質(zhì)。

    食物是人類生存的必要條件之一。因此，不難看出食品質(zhì)量的重要性。人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高的同時(shí)，也會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器設(shè)備的需求，迎來(lái)一個(gè)強(qiáng)勁的市場(chǎng)。相關(guān)企業(yè)將開發(fā)并為客戶提供更高專業(yè)化、高效率、便攜性、功能集成化的產(chǎn)品，方便客戶應(yīng)用，方便用戶處理日常食品安全檢測(cè)和突發(fā)食品安全事件，為食品安全監(jiān)管提供基本、快速的技術(shù)保障。