長期以來，許多消費(fèi)者認(rèn)為“食品越正宗、越天然，就越安全、越健康”。因此，越來越多的企業(yè)熱衷于推廣“零添加”。許多超市的食品包裝上都標(biāo)有“零添加”、“無合成色素、無風(fēng)味增強(qiáng)劑”等字樣，贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。

        隨著生活水平的提高，消費(fèi)者的飲食水平也越來越高。許多人談?wù)摗疤砑印鳖伾兓?。一旦出現(xiàn)食品安全問題，添加劑往往成為“背鍋的”?，F(xiàn)在食品工業(yè)的發(fā)展如此迅速，在現(xiàn)代社會(huì)可能會(huì)有零添加嗎?一些商家在包裝上醒目地標(biāo)明“零添加”，但實(shí)際上是無可避免的有添加的。所謂的“零加法”有時(shí)只是一種商業(yè)宣傳手段，不僅損害了消費(fèi)者的知情權(quán)，還擾亂了食品市場(chǎng)的競爭秩序。

        事實(shí)上，食品添加劑并不是怪物。越是發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)，食品添加劑的種類就越多。目前，美國允許的食品添加劑有4000多種，而中國只有2000多種，其中香料1000多種。事實(shí)上，合法、適當(dāng)?shù)氖褂檬称诽砑觿┎粌H會(huì)影響健康，還能保持食品的新鮮和增加口感。

        相反，即使真的是“零添加”，也不一定是安全的。沒有防腐劑的發(fā)明，我們?nèi)匀煌Ａ粼诔愿癄€變質(zhì)食品的時(shí)代，因?yàn)樗赡軣o法抑制食品中微生物的繁殖，導(dǎo)致食品變質(zhì)。到目前為止，世界上最大的食品安全隱患仍然是食源性疾病。

        因此，不能添加食品添加劑。相反，它們是食品生產(chǎn)和加工行業(yè)不可缺少的一部分。只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)合理添加，不超過限量，就可以保證食品安全。對(duì)食品添加劑的使用必須嚴(yán)格監(jiān)督，違章使用，嚴(yán)厲打擊，確保安全。

        由于食品添加劑的非法和過度使用，嚴(yán)重影響了食品的安全和質(zhì)量，危害了消費(fèi)者的健康，對(duì)食品添加劑進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)測(cè)是極其必要的。【萊恩德】食品添加劑檢測(cè)儀器可快速檢測(cè)甲醛、白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化氫、硼砂、農(nóng)藥殘留等。并可根據(jù)未來需要輕松增加檢測(cè)項(xiàng)目。