“健康”是大多數(shù)人追求的一種狀態(tài)，為此人們采取了許多行動(dòng)，特別是在飲食方面。隨著肥胖成為一種常見的情況，人們開始控制他們的飲食平衡。許多人甚至主動(dòng)選擇低熱量、低脂肪、低能量或不易留下有害物質(zhì)的食物。然而，你知道嗎，這些看起來更健康的食物可能只是商家使用食品標(biāo)簽制造的一個(gè)“騙局”。

        雖然，在合法的前提下，食品標(biāo)簽的使用需要符合事實(shí)，但這并不意味著不能斷章取義誤導(dǎo)消費(fèi)者。當(dāng)我們走進(jìn)商場(chǎng)，綠色食品、無糖飲料、非油炸零食層出不窮;然而，你是否想過綠色食品不一定是健康的，無糖飲料可能會(huì)添加甜味劑，而非油炸食品可能同樣富含脂肪和卡路里。

        盡管綠色食品是一種食物,只允許出售后,一層一層地檢查各種工具,如食品重金屬含量檢測(cè)和食品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀,以確保它符合國(guó)家食品安全標(biāo)簽和各自的限制性指標(biāo)。然而，這些只能保證食品本身的安全，而不能保證食品的健康。事實(shí)上，膨化食品和一些酒精也可以申請(qǐng)綠色食品，這顯然是很難與健康食品聯(lián)系起來的。

        無糖飲料的定義更為微妙。事實(shí)上，按照目前市場(chǎng)上無糖飲料的標(biāo)準(zhǔn)，無糖飲料應(yīng)該是“不添加蔗糖的飲料”的縮寫。但是，不添加蔗糖并不意味著不添加其他調(diào)節(jié)甜味的物質(zhì)。事實(shí)上，如果你習(xí)慣閱讀成分的消費(fèi)清單，很容易發(fā)現(xiàn)上面寫著甜味劑，如安賽蜜。當(dāng)然，從客觀的角度來看，這些甜味劑大多是為了滿足糖尿病等特殊人群的需求，安全性是有保障的。然而，長(zhǎng)時(shí)間飲用甜飲料是有可能的，這也可能對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。

        需要指出的是，目前對(duì)食品中甜味劑的使用有明確的標(biāo)準(zhǔn)限制，相關(guān)機(jī)構(gòu)會(huì)定期抽查市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品是否存在非法使用的情況。在實(shí)際檢測(cè)過程中，由于甜味劑種類繁多，難以進(jìn)行定性和定量檢測(cè)，一般采用專業(yè)的檢測(cè)儀器【萊恩德】食品安全檢測(cè)儀。

        至于“不油炸，更健康”的問題，我只能怪我小時(shí)候電視被廣告耽誤了。首先，非油炸不用油，而是改變了一種烹飪形式。最后，食物的含油量不一定會(huì)顯著下降;此外，許多食物的高脂肪和高熱量并不是油炸造成的?？傊?，烤薯片是膨化食品，其熱量也可與兩碗半米飯相媲美。

        當(dāng)然，這并不是否認(rèn)非油炸食品，而是從健康的角度來看，消費(fèi)者應(yīng)該更多地關(guān)注零食的成分、營(yíng)養(yǎng)成分等指標(biāo)，而不是烹飪方法，從而反過來判斷食品的健康。

        此外，很多消費(fèi)者都在談?wù)撎砑觿┑念伾兓３藢?duì)添加劑概念的誤解，它并不是不可理解的。的確，添加劑的使用在某種程度上是為了更好地保存或更好地品嘗食品，但規(guī)范是一個(gè)苛刻的要求?；旧希看纬闄z，相關(guān)部門總能發(fā)現(xiàn)有些添加劑是按照規(guī)定正確標(biāo)注在包裝上的，而且很大一部分是故意“馬虎”，防止消費(fèi)者因?yàn)槭褂昧颂砑觿┒x擇其他產(chǎn)品。但是，使用就是使用，與欺騙消費(fèi)者無異。

        最后要提醒大家的是，在我們購買食物的時(shí)候，要想照顧好自己的健康，不僅要注意食物的營(yíng)養(yǎng)，還要注意食物中相對(duì)困難的部分。在很多情況下，含有太多染料、香料、增稠劑等的食物仍然不是我們的首選。