食品安全的檢測(cè)一直是國(guó)家高度重視的問(wèn)題，關(guān)系到每個(gè)人的生命健康。它根據(jù)國(guó)家指標(biāo)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要檢測(cè)一些有害和有毒的指標(biāo)。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展非常迅速，其他學(xué)科的先進(jìn)技術(shù)也不斷地被應(yīng)用到食品安全檢測(cè)領(lǐng)域。

        食品安全檢測(cè)儀有很多種。選擇時(shí)需要根據(jù)不同的檢測(cè)項(xiàng)目選擇不同的型號(hào)。該儀器自動(dòng)化程度高，精度高，不僅縮短了檢測(cè)時(shí)間，減少了人為誤差，而且大大提高了食品安全檢測(cè)的靈敏度和準(zhǔn)確性。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是化工單元操作的引入和應(yīng)用，以及食品工程單元操作的發(fā)展，從而推動(dòng)食品工業(yè)向規(guī)模化、連續(xù)化、自動(dòng)化的方向發(fā)展。

        為保證試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，儀器內(nèi)部通道應(yīng)保持清潔，無(wú)粉塵。如果有污垢，可以用棉花擦拭。為了延長(zhǎng)儀器的使用壽命，如果需要長(zhǎng)時(shí)間取出可充電鋰電池，應(yīng)將其放置在干燥的地方并妥善保管。安裝鋰電池時(shí)，請(qǐng)注意電池插頭的極性。第一次使用本儀器時(shí)，鋰電池應(yīng)充滿電。

        本儀器操作方便，非專業(yè)人員可根據(jù)說(shuō)明書使用。但在使用本儀器前，必須仔細(xì)閱讀本儀器的操作手冊(cè)，并按本手冊(cè)的操作步驟進(jìn)行操作。儀器不使用時(shí)，應(yīng)關(guān)機(jī)，以節(jié)省電源;儀器關(guān)閉后，如果電源適配器已上電，則電源指示燈亮。如果它閃爍，說(shuō)明鋰電池正在充電。同時(shí)，注意用戶不得自行拆卸維修。