食品安全始終是重中之重。因此，法律對(duì)食品也有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。然而，即使如此，一些不道德的企業(yè)仍然為了賺錢而冒險(xiǎn)。近年來(lái)，關(guān)于食品安全的新聞報(bào)道層出不窮，可以說(shuō)讓人麻木了。因此，食品檢測(cè)是必不可少的。

對(duì)于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)，食品檢測(cè)是在產(chǎn)品出廠前進(jìn)行的，這種檢測(cè)是多方面的，包括食品感官檢測(cè)、牛奶及乳制品質(zhì)量檢測(cè)、飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、植物油質(zhì)量檢測(cè)、肉類、蛋類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等。

當(dāng)然，這是一些合法正規(guī)企業(yè)的做法。在我們的生活中，其實(shí)有些人是有興趣的。他們生產(chǎn)的食品根本不會(huì)被檢測(cè)，甚至一些基本的企業(yè)信息也不會(huì)印在外包裝上。這是標(biāo)準(zhǔn)的三無(wú)產(chǎn)品，對(duì)公眾來(lái)說(shuō)沒(méi)有安全感。

打擊此類產(chǎn)品也極其困難。至于地溝油，很多不道德的商家知道它是地溝油還是會(huì)購(gòu)買，甚至形成了產(chǎn)業(yè)鏈。公眾很難區(qū)分這些企業(yè)是否使用地溝油。只有通過(guò)專業(yè)食品安全檢測(cè)儀才能區(qū)分。因此，方便、高效、低成本的食品檢測(cè)是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

一方面是食品安全的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，另一方面是食品生產(chǎn)企業(yè)的自律。只有普及食品檢測(cè)才是最關(guān)鍵的。但是，今天的食品檢測(cè)都是在一些機(jī)構(gòu)進(jìn)行的，而且費(fèi)用不能由個(gè)人承擔(dān)。因此，即使很多人知道他們買了不符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的食品，他們也會(huì)選擇不去追求。原因是成本太高。在這個(gè)階段，只有食品企業(yè)委托第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)頒發(fā)相關(guān)證書(shū)，公眾才能放心。